家常铁锅炖鱼的做法(家常铁锅炖鱼的做法大全)

本篇文章给大家谈谈家常铁锅炖鱼的家常做法，以及家常铁锅炖鱼的铁锅做法大全对应的知识点，文章可能有点长，炖鱼的做大全但是常铁希望大家可以阅读完，增长自己的锅炖知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的家常问题，不要忘了收藏本站喔 。铁锅

本文目录

1. 东北铁锅炖大锅鱼配方和做法
2. 铁锅炖鱼火锅的炖鱼的做大全做法
3. 铁锅炖大鱼怎么做

东北铁锅炖大锅鱼配方和做法

所需食材：三道鳞鲤鱼一条、土豆粉条 、常铁五花肉片、锅炖黄豆酱 、做法啤酒一瓶、家常干辣椒段、铁锅葱姜蒜、炖鱼的做大全白糖少许、盐、一品鲜酱油、八角一瓣

1.三道鳞宰杀干净后用热水轻烫一下表皮，刮去表面的粘液洗净 ，在鱼身上均匀的改上花刀。

2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂，炒至五花肉出油颜色金黄后下入三道鳞两面略煎 ，煎至定型后把鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜 、干辣椒和一瓣八角炒出香味。

3.锅中下入两勺黄豆酱炒出香味，倒入啤酒没过鱼身，大火烧开后加入白糖少许提鲜
 ，倒入少许一品鲜酱油调一下汤汁颜色 ，然后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁剩一半时加入泡发好的土豆粉条，继续小火炖至汤汁浓稠 ，加入盐调味
，大火收浓汤汁后即可出锅 。

铁锅炖鱼火锅的做法

1、主料
：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐 
。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料  ：食用油、料酒 、酱油、醋、盐 、鸡精 、胡椒粉（也可不放）。

2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏 、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

3 、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入
，煎一下 ，两面都要煎到；

4 、将装花椒的调料盒放入；

5
、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

6 、豆腐一大块
 ，改刀成块；

7
、将豆腐块放入炖20-30分钟 。

铁锅炖大鱼怎么做

主料:草鱼1000克，葱30克 ，姜20克，八角5克，干辣椒10克 ，酒20克 ，胡椒粉5克 ，十三香调料5克 ，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。

2.葱姜的量一半切丝
，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐 。

4.倒入料酒
。

5.加入胡椒粉
。

6.加入十三香
。

7.搅拌均匀腌制半小时。

8.铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段
、姜片翻炒煸香。

9.倒入鱼块翻炒匀。

10.加入适量温水，生抽 。

11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀，即可。

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