黑鱼的做法大全家常菜？黑鱼的做法大全家常菜鱼

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本文目录

1. 黑鱼家常做法
2. 黑鱼最好吃的常菜常菜懒人做法
3. 黑鱼家常做法3

黑鱼家常做法

【原材料】 ：黑鱼1条
、黄瓜1根、黑鱼黑鱼红辣椒1个、法大法鸡蛋2个、全家全适量的常菜常菜香菜 、葱姜蒜、黑鱼黑鱼食盐 、法大法料酒。全家全

【制作步骤】 ：

1：首先把黑鱼清洗干净 ，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处
，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。

2 ：把切好的鱼片用凉水清洗干净  ，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来 ，这样做的目的是减少腥味。

3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块 ，葱白切成葱末 、生姜切成姜末 、大蒜切成蒜末。

4：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉  ，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。

5：在锅里倒上水  ，开大火把水烧开，然后把鱼片放进去焯一下
，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以 。

6：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味  ，加上适量的清水、食盐、胡椒粉
、白糖搅拌均匀  ，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时 ，把鱼片 、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

7 ：在锅里倒上适量的水
，把鱼头和鱼骨放进去焯一下，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀，把水煮开，大约焯2-3分钟左右，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。

8：在锅里倒上食用油 ，加上一勺面粉 ，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以，加上适量的清水 ，把鱼头、鱼骨放进去 ，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟 ，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了 。

黑鱼最好吃的懒人做法

步骤/方式1

将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀 ，放入烤盘，烤箱提前预热
 ，230度烤45分钟，烤到十分钟的时候 ，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤锅中加水烧开倒入豆芽 ，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用

步骤/方式2

锅中加水烧开倒入豆芽
，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用

步骤/方式3

烤到可以闻到鱼香 ，表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了
。

步骤/方式4

锅中加油烧热，放入姜 ，蒜，火锅底料爆香

步骤/方式5

加入适量的开水
，酱油  ，盐，味精 ，孜然粉麻椒 ，混合均匀
，大火煮5分钟

步骤/方式6

在次放入烤箱230烤20分钟(烤箱时间只供参考
，具体时间还是根据自己家烤箱温度进行调整）

黑鱼家常做法3

材料

主料 ：黑鱼600克，酸菜250克 ，干辣椒10克  ，泡椒10只。

调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐

做法

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清
，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒 、葱段和姜片 、干辣椒煸香后 ，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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